Masterchef 11 decima puntata, scopriamo insieme cosa è successo
I concorrenti sono rimasti in sette e si avvicina sempre più la finale che decreterà il vincitore di questa undicesima edizione.
Vediamo stasera come è andata.
Le prove sono state incentrate sul ragionare come uno chef, un professionista della cucina che ha sempre un progetto nel cassetto che lo spinge a lavorare con costanza per ore.
Golden mistery box con un piatto dell’uomo mascherato
Nella golden mystery box i concorrenti trovano una rivista con in copertina un uomo misterioso: il critico mascherato Valerio Massimo Visintin, che dal 2009 non toglie la maschera in modo da non essere riconoscibile salvaguardando la sua professionalità.
C’è una recensione all’interno della mystery che i ragazzi devono interpretare per capire cosa cucinare .
I concorrenti dovranno creare due piatti a base di sapori del bosco con la centro del piatto una mousse di pernice uno per i giudici ed uno per il critico che li assaggerà in una zona riservata dove potrà togliere la Maschera.
I piatti assaggiati dagli chef sono stati quelli di Lia Tracy e Carmine.
Il piatto migliore secondo i giudici insieme al giudice Visintin che merita di andare in balconata evitando l’invention test è stato giudicato quello di Lia.
Invention test coi finalisti di Masterchef 10
Per l’invention test i concorrenti dovranno replicare i piatti dei tre finalisti dello scorso anno Irene Antonio e Francesco Aquila.
Il vantaggio di Lia oltre a stare in balconata è quello di assegnare i piatti ai vari concorrenti.
Il meccanismo è quello del duello con un vincitore per ogni coppia che sale in balconata.
I concorrenti hanno un jolly da giocare: possono far lavorare per un minuto Irene Antonio e Aquila direttamente sui loro piatti.
Il piatto di Antonio è una sfida tra Federico ed Elena e a salire in balconata è Federico.
Il piatto di Irene è una sfida tra Nicky Brian e Christian.
In questo caso il vincitore è risultato quello di Christian che vola in balconata.
Infine il piatto di Aquila è una sfida tra Carmine e Tracy.
A salire in balconata in questa ultima sfida è Tracy.
Tra gli sconfitti il peggiore è stato giudicato il piatto di Elena, che quindi è il primo concorrente eliminato della decima puntata.
La prova in esterna al Museo del Novecento
La prova in esterna si svolge al museo del novecento in piazza duomo a Milano.
Qui hanno trovato tre piatti come opere d’arte dei tre migliori chef francesi italiani e spagnoli del secolo scorso.
Per l’Italia non poteva mancare il raviolo aperto uno dei cavalli di battaglia del grande Gualtiero Marchesi.
I concorrenti dovranno lavorare formando tre coppie giudicati da dieci giovanissimi chef e pastry chef stellati.
I giudici voteranno per quattro categorie: Idea gusto estetica e tecnica dando un voto per ognuna da uno a tre punti.
Chi perderà la sfida si giocherà la salvezza al pressure test.
I concorrenti hanno dovuto rielaborare in una loro versione personale i tre piatti che fanno fatto la storia della cucina del secolo scorso.
Nicky Brian e Tracy hanno cucinato un piatto troppo semplice senza una parte acida ad esempio, mentre Carmine e Federico sono andati in difficoltà perché si sono tagliati entrambi.
Lia e Christian hanno puntato invece su un impiattamento futuristico, forse troppo azzardato.
Il risultato della prova viene comunicato al rientro in masterclass.
La coppia vincente della prova è quella costituita da Tracy e Nicky che sale direttamente in balconata con ben 75 voti.
Il pressure test: tutto in 14 minuti
Il tema del pressure test Masterchef 11 decima puntata è basato sul numero 14.
14 sono i minuti a disposizione per salvarsi dall’eliminazione ed è giusto il tempo di cottura della pasta che va buttata subito e partire con la preparazione del piatto.
Quindi niente sbavature ne tentennamenti per chiudere il piatto.
I giudici concedono 5 minuti in dispensa per ragionare quale piatto preparare in così poco tempo.
I piatti che hanno particolarmente colpito gli chef sono stati quelli di Carmine e Christian che sono subito saliti in balconata.
I piatti di Lia e Federico sono stati giudicati deludenti ma il concorrente che ha dovuto abbandonare la cucina di Masterchef è stato Federico che è stato ancora una volta rimproverato per il suo uso eccessivo delle materie prime.
La prossima puntata, l’undicesima, sarà la semifinale che decreterà i concorrenti che presenteranno ai giudici il proprio menù e si batteranno per il titolo di undicesimo masterchef italiano.
Chi vincerà?
Continua a seguire le puntate settimanali su Cinque gusti. A giovedì prossimo.
