logo cinque gusti

L'arte della pizza

In questa rubrica parliamo dei segreti della pizza, una miscela di acqua impasto e farina che da vita a meravigliose creazioni. Scopriremo i segreti della preparazione di un ottima pizza e le sue tante varietà.

la biga pizzeria come prepararla trucchi e segreti

Come preparare la biga

La Biga pizzeria contemporanea Oggi parliamo di un argomento molto interessante che suscita in molti Pizzaioli e Panificatori dubbi e discordie, ma suscita anche tanti

Leggi Tutto »
pizza taglia a spicchi

Pizza in teglia

  Tra tutti i tipi di pizza che si possono fare in casa, la pizza in teglia si classifica senza ombra di dubbio tra le

Leggi Tutto »
pizza cotta forno a legna

La pizza a portafoglio

La storia della pizza…a portafoglio che spesso e volentieri prende anche l’appellativo di pizza a libretto per la sua forma chiusa a libro. Un famosissimo

Leggi Tutto »