fbpx

I semi di zucca

Per parlare di semi di zucca è necessario parlare prima un po’ della zucca in sé.

La zucca è un ortaggio che ha origini antiche, già presente in regioni come l’Egitto, l’Arabia, la Grecia e l’antica Roma. Inizialmente era un alimento prettamente presente nelle diete delle classi meno abbienti, ma con il passare del tempo, il suo sapore dolciastro l’ha introdotta in ricette prelibatissime e si è fatta spazio anche sulle tavole dei più ricchi.

La zucca, al suo interno, è ricca di semi e sono anch’essi ottimi da introdurre nella nostra alimentazione e non sono per nulla una parte da scartare.

 

Benefici e controindicazioni

Perché mangiare semi di zucca? Come anche le altre tipologie di semi, hanno anche loro numerosi micronutrienti importanti per il nostro organismo come il magnesio e lo zinco, l’acido linoleico e la vitamina E; hanno quindi proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e sono costituenti ottimi per la difesa del sistema immunitario.

Le controindicazioni sono pressoché le stesse degli altri tipi di semi: sono anch’essi semi molto oleosi, quindi mangiare una quantità non moderata può portare a disturbi intestinali e gastriti.

 

Come tostare i semi di zucca

I semi di zucca si possono trovare già confezionati sugli scaffali di ogni supermercato o ai chioschetti che spesso si vedono in mezzo alle città addetti alla vendita di semi e frutta secca; ma è anche possibile prepararsi gustosissimi semi di zucca anche da soli a casa.

Basta comprare una zucca, tagliarla e pulirla dai semi, dopodiché:

  • Sciacquate i semi fino a pulirli bene
  • Lasciateli asciugare su un panno per una notte intera
  • I semi di zucca possono essere tostati in forno a 150° per un totale di 45 minuti, avendo cura di girarli ogni quarto d’ora per renderli ben tostati su tutti e due i lati.
  • Si possono anche tostare in microonde, per due minuti alla massima potenza; anche qui dovrete aver cura di girarli in modo che vengano ben tostati.
  • Il modo più pratico e quotato è la padella, basterà mettere i semi in una padella antiaderente a fuoco molto dolce per circa un’ora, avendo sempre cura di girarli.
  • Dopodiché potrete procedere con la salatura e avrete il vostro snack sfizioso e anche salutare.

 

Semi di zucca: si possono utilizzare in cucina?

La risposta è sicuramente sì, anche questi semi possono tranquillamente trovare spazio in sfiziosissime ricette che non possono che farci soltanto del bene.

 

Insalata di riso 

Per preparare questo primo, fresco e salutare vi serviranno:

  • Riso basmati o integrale 100 grammi.
  • Carote 50 grammi.
  • Fave 50 grammi
  • Pomodorini (il tipo che più vi piace) 50 grammi
  • Olive nere o bianche.
  • Olio e sale q.b.
  • Semi di zucca 20 grammi (tagliate a pezzettini).

 

Pane alla zucca 

Il pane alla zucca può essere una valida alternativa al pane normale:

  • Farina di tipo 00 ve ne serviranno 500 grammi.
  • 300 grammi di zucca.
  • 30 grammi di lievito di birra.
  • 150 ml di latte
  • 10 grammi di burro.
  • Sale e zucchero q.b.
  • Semi di zucca q.b.

 

>>> Il miele: l’oro giallo

 

 

Condividi:

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su linkedin
Condividi su pinterest
Condividi su whatsapp
Condividi su email

Altri articoli

Guida Michelin

Michelin:la guida

 Michelin la storia della guida E’ stupefacente sapere che la guida Michelin nasce dalla vendita di pneumatici dall’azienda francese la cui mission è la produzione

Bevande estive: la cedrata

L’estate è quasi alle porte e ciò significa ritrovarsi più spesso in compagnia e aver voglia di rinfrescarsi; e quale bevanda migliore se non la

vino-cotto-

Vino Cotto

Il vino cotto, tradizione e storia di una ricetta   Mai sentito parlare del vino cotto? Si tratta di un prodotto della tradizione contadina tipico

Cibi del mondo: il sushi

Il sushi è uno dei piatti principali e caratteristici della cucina giapponese; apprezzato da molti e soggetto di interesse per altre popolazioni, il sushi si

storia del pan di spagna

Il Pan di Spagna storia

Il pan di Spagna, storia e ricetta   È una delle otto preparazioni base della pasticceria: parliamo del pan di spagna. Una base soffice e

Salse dal mondo: la senape

La senape è una salsa che spesso accompagna piatti di carne cotta o cruda, ma anche contorni come patate o verdure bollite e raffreddate; può

farfalle con ragu di carne

Ragù tutti i pezzi

Ragù i pezzi di carne utilizzati e la sua storia Immancabile piatto unico della domenica, con il sugo che condimento della pasta e la carne

torta di compleanno fatta in casa

Torte di compleanno fatte in casa

Torta di compleanno fatta in casa: idee Tanti trucchi e idee diverse per la preparazione di una torta di compleanno fatta in casa.  Festeggiare il

La frutta secca

La frutta secca è uno dei cibi più apprezzati, specialmente durante le feste al seguito dei lunghi pranzi e cene che riempiono tavole intere; ma

minipimer frullati

Minipimer a cosa serve

Minipimer cos’è e cosa serve Il minipimer è uno strumento molto usato in cucina per vari scopi e semplicissimo da utilizzare. Si tratta di un

La caramellizzazione

La caramellizzazione è un esempio importante di come il calore sia fondamentale in ambito culinario: per cuocere la carne, riscaldare cibo, preparare la pasta; ma

il-pesce-spada

Il pesce spada

Il pesce spada dove si pesca, come si cucina e quando  Il pesce spada è un pesce di mare di grossa taglia dalla carne rosata.

fermentino

Vermentino, tipologia di vino

Vermentino, storia e zona di produzione Il Vermentino è un vitigno che negli ultimi anni ha visto una progressiva espansione della sua coltivazione in Italia

Hummus e porridge

L’hummus e il porridge sono pietanze già conosciute e cucinate da tempo, ma hanno avuto un boom particolare specialmente negli ultimi due anni. Si tratta

uova-proprietà

Le uova come cucinarle!

Uova che passione tipologie diverse tempi di cottura Le uova sono un alimento base o ingrediente in numerose pietanze preparate in tutto il mondo. Senza

slow-food-marchio

Slow Food, la storia

Storia dello Slow Food  Cos’è Slow Food?  Slow Food è un movimento internazionale che promuove il giusto valore del cibo, associato alle tradizioni e al

logo cingue gusti

Iscriviti alla nostra newsletter settimanale

* indicates required

Autorizzo Micropedia ad inviarmi newsletter che riguardano il food magazine ai sensi del Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 e del GDPR (Regolamento UE 2016/679).

Puoi cancellarti in qualunque momento cliccando il link nel footer delle tue email che riceverai alla casella di posta indicata sul form. Per informazioni sulla nostra privacy policy visita cinquegusti.com

We use Mailchimp as our marketing platform. By clicking below to subscribe, you acknowledge that your information will be transferred to Mailchimp for processing. Learn more about Mailchimp's privacy practices here.