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Tirreno CT Carrara, l’appuntamento toscano del mondo del food

Tirreno CT Carrara è un importante evento del mondo del food  organizzato dalla Tirreno Trade SRL che si svolge solitamente ogni anno in Toscana nei padiglioni di Carrara Fiere.

E ‘una manifestazione fieristica di prodotti per la ristorazione, prodotti tecnologici per il mondo del food and wine, con oltre seicento espositori che ogni anno danno vita a questo evento al quale negli ultimi anni hanno partecipato oltre sessantamila operatori del settore food and beverage.

La manifestazione vede la presenza delle più importanti federazioni italiane, dalla federazione italiana Barman alla federazione italiana Sommelier fino alla Federazione italiana gelatieri.

Nel 2021 purtroppo a causa della pandemia l’evento è saltato, ma quest’anno è stato confermato nella seconda settimana di marzo da domenica sei a mercoledì 9.

L’evento prevede la presenza di espositori ma anche di cooking show, convegni e seminari tenuti da professionisti del settore da cuochi a famosi pasticcieri campioni del mondo.

Gli eventi della FIPGC a Tirreno CT

campionato italiano cake design fipgc a tirreno ct carrara 2022
campionato italiano cake design fipgc a tirreno ct carrara 2022

Quest’anno a Tirreno CT ci saranno anche una serie di eventi a cura della Federazione Italiana Pasticcieri Gelatieri e Cioccolatieri (FIPGC) che daranno vita sia a cooking show che a vere e proprie gare tra cui il campionato italiano di pasticceria che decreterà i partecipanti alle finali del campionato del mondo che si terrà a Milano nel 2023.

In rappresentanza della federazione come componenti delle giurie ci sarà la partecipazione del presidente Roberto Lestani, il vicepresidente Matteo Cutolo campione del mondo di pasticceria, la responsabile nazionale cake design Cinzia Iotti, la responsabile internazionale cake design Kristina Rado, il responsabile internazionale pasticceria Claudia Mosca ed infine il responsabile panificatori Fabio Albanesi.

 

Il programma della federazione FIPGC a Tirreno CT 2022

6 Marzo 2022: CONCORSO PER ARTISTI DECORATORI: i concorrenti dovranno cimentarsi a presentare un’ opera come tema: “Raffinatezza ed Eleganza di una torta”.
Regolamento ed iscrizioni: https://www.federazionepasticceri.it/wp-content/uploads/CONCORSO-CAKE.pdf

6 Marzo 2022: Allestimento dal vivo di una sontuosa opera per i 40+ 2 anni di attività della Fiera del Tirreno Ct.
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7 Marzo 2022 : CAMPIONATO ITALIANO DI PANIFICAZIONE FIPGC 2022: che decreterà il Campione Italiano della Panificazione; i concorrenti dovranno cimentarsi nelle seguenti categorie: pane tradizionale, pane innovativo, dolce da forno, pane artistico.

Regolamento ed iscrizioni: https://www.federazionepasticceri.it/wp-content/uploads/CAMPIONATO-ITALIANO-PANIFICAZIONE-.pdf

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7 Marzo 2022 : LE EQUIPE ECCELLENZE CAKE DESIGN FIPGC 2022: la Fipgc decreterà coloro che entreranno a far parte delle Equipe Eccellenze Cake Design Fipgc.

Si svolgeranno inoltre gli esami per l’abilitazione all’insegnamento dei corsi base di cake design.

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7 Marzo 2022 : MIGLIORI LOCALI D’ITALIA “TOP QUALITY FIPGC 2022”: che decreterà i migliori locali d’Italia del 2022.
Regolamento ed iscrizioni: https://www.federazionepasticceri.it/wp-content/uploads/TOP-QUALITY-2022.pdf

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8 Marzo 2022 : CAMPIONATO ITALIANO MIGLIOR COLOMBA ARTIGIANALE D’ITALIA 2022: che decreterà il Campione Italiano che realizzerà la miglior colomba italiana del 2022; I concorrenti si potranno cimentare nella categoria della colomba classica e/o colomba innovativa.
Regolamento ed iscrizioni: https://www.federazionepasticceri.it/wp-content/uploads/CAMPIONATO-ITALIANO-COLOMBA.pdf

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8/9 Marzo 2022 : CAMPIONATO ITALIANO DI PASTICCERIA GELATERIA CIOCCOLATERIA FIPGC 2022: che decreterà la Nazionale Italiana di Pasticceria che gareggerà durante la finale dei Campionati del Mondo di Pasticceria Gelateria Cioccolateria Fipgc “The World Trophy of Pastry Gelato and Chocolate Fipgc” che si svolgerà nel 2023 a Milano.

I concorrenti dovranno cimentarsi nelle seguenti categorie:

Scultura in Pastigliaggio e monoporzione moderna;
Scultura in Cioccolato e Praline;
Scultura in Zucchero e torta moderna
Regolamento ed iscrizioni: https://www.federazionepasticceri.it/wp-content/uploads/CAMPIONATO-ITALIANO-PASTRY.pdf