Tilapia il pesce più consumato al mondo
Marco Ilardi
07/04/2023
La tilapia è uno dei pesci più consumati al mondo e gode di grande popolarità grazie alla sua versatilità in cucina e alle sue proprietà
I prodotti tipici regionali italiani
Uno degli scopi principali della cucina tradizionale è la valorizzazione dei prodotti tipici del territorio. Per tutelare il consumatore e sostenere le economie rurali, l’unione europea ha creato tre livelli per la protezione dei prodotti alimentari tipici: abbiamo prodotti con marchio denominazione di origine protetta (DOP), specialità tradizionale garantita (STG) ed infine prodotti tipici con indicazione geografica protetta (IGP).
Arrosticini e spiedini: ecco come riconoscerli
Marco Ilardi
05/04/2023
Gli amanti della bella stagione, del caldo e delle grigliate con gli amici, sono già in preparazione per vivere una nuova stagione estiva all’insegna del
Irish coffee: la ricetta tradizionale
Federica Zingarelli
16/03/2023
Se dico Festa di San Patrizio allora dico anche Irish coffee! Il 17 marzo di ogni anno si festeggia la festa di San Patrizio, patrono
Casatiè eccellenza enogastronomica di Sant’Arpino
Marco Ilardi
12/03/2023
Casatiè è una eccellenza enogastronomica di Sant’Arpino legata ad un prodotto che amo molto e che presto imbandirà le nostre tavole nel periodo pasquale: il
La cipolla di Bisacquino una specialità siciliana
Marco Ilardi
05/03/2023
Se sei alla ricerca di un ingrediente versatile e gustoso per arricchire le tue ricette, non cercare oltre la cipolla di Bisacquino. Questa cipolla, tipica
Il falso mito dell’eccellenza made in Italy del caffè
Federica Zingarelli
27/02/2023
Noi italiani, si sa, siamo disperatamente convinti di essere i migliori a fare qualsiasi cosa: dalla pizza al caffè, dalla moda alle case. Peccato che,
Macarons vs Macaroons
Federica Zingarelli
10/02/2023
Se hai passato tutta la vita senza conoscere la differenza tra un macaron e un macaroon, non sei solo. Questa è una domanda molto comune,
Perché il kebab è così famoso in occidente?
Federica Zingarelli
09/01/2023
Secondo molti, i turchi hanno impiantato una vera e propria strategia di marketing attorno al kebab, fino al punto di renderlo veramente uno dei cibi
Birra bavarese: perché è la più buona?
Federica Zingarelli
30/12/2022
Perché la birra bavarese è considerata la più buona? La bevanda nazionale dei tedeschi, in Baviera è una vera e propria istituzione ed è chiamata
Presentato a Siena il Marchio Collettivo “Pici di Celle”
Marco Ilardi
20/12/2022
“Le tradizioni e i prodotti enogastronomici rappresentano spesso l’anima di un territorio e meritano di essere valorizzati al meglio, come Celle sta facendo con i
Braciole ed arancino di Messina arriva il marchio DeCo
Marco Ilardi
18/12/2022
A guardarli, a sentirne il profumo, per non parlare del loro sapore tipicamente succulento, sappiamo già che si tratta di loro. Ma se ottenessero la
DALLE ACQUE IRLANDESI ALLE TAVOLE ITALIANE CON LA TECNICA FROZEN AT SEA
Marco Ilardi
17/11/2022
L’Irlanda, grazie alla sua posizione sul confine occidentale dell’Europa e la vicinanza alle fredde e limpide acque dell’Oceano Atlantico, ha accesso ad alcuni dei più
Sette varietà di mele antiche che (forse) non conoscevate
Marianna Iodice
14/09/2022
Le varietà di mele sono moltissime: mela gialla, mela rossa, mela verde sono solo etichette generiche. Oggi vi faremo scoprire ben sette tipologie di mela
la zuppa borscht diventa patrimonio dell’Unesco
Federica Zingarelli
11/07/2022
L’agenzia culturale delle Nazioni Unite, l’UNESCO, ha inserito il piatto nazionale ucraino, il borscht, nella sua lista del patrimonio in via di estinzione a causa
Orecchiette baresi: come mangiarle
Marianna Iodice
22/06/2022
Mangiare a Bari deve necessariamente significare mangiare le orecchiette baresi. Almeno una volta, sennò della città di San Nicola non si conosce la vera bandiera,
Cibo hawaiano: quali sono i piatti tipici delle Hawaii?
Federica Zingarelli
30/05/2022
Ormai da settimane stiamo vivendo un anomalo caldo che aumenta l’irrefrenabile voglia di mare, sole e vacanze estive! Nella stagione più frizzante dell’anno, non può
Il miglior cibo messicano da provare almeno una volta nella vita
Federica Zingarelli
06/05/2022
Il Messico è stato a lungo tra le destinazioni turistiche più famose al mondo, attirando allo stesso modo gli amanti del sole e del cibo.
Cena francese: consigli per organizzarne una perfetta
Federica Zingarelli
02/05/2022
Vuoi organizzare una cena speciale per il tuo lui o la tua lei portando in tavola i sapori di Parigi? Ecco qualche suggerimento per ricreare
Viaggio ad Amsterdam: 5 piatti olandesi da non perdere
Federica Zingarelli
29/04/2022
Se anche tu come me hai un viaggio in programma ad Amsterdam non puoi assolutamente perdere l’opportunità di scoprire i piatti olandesi e la cucina
I migliori 7 piatti made in USA che devi assolutamente provare
Federica Zingarelli
25/04/2022
Voglia di America? Che tu stia per fare un viaggio negli States oppure vuoi semplicemente sperimentare una cena diversa con gli amici, ecco 7 imperdibili
Cupeta salentina ricetta originale la storia e preparazione
Marco Ilardi
19/04/2022
La cupeta salentina ricetta originale pugliese, comunemente conosciuto come croccante alle mandorle, è uno dei dolci salentini per eccellenza. Si prepara mescolando mandorle tostate con
Marmellata di arance amare ricetta siciliana originale
Marco Ilardi
16/04/2022
La marmellata di arance amare ricetta siciliana è una tradizione antica il cui segreto si passa di generazione in generazione soprattutto in Sicilia, dove gli
Pinsa romana condimenti ingredienti e ricetta originale
Marco Ilardi
13/04/2022
Pinsa romana condimenti per tutti i gusti A metà tra una pizza, una focaccia e uno sfilatino di pane, ma molto più di una semplice
Ricetta frittelle di riso toscane storia e origini
Marco Ilardi
09/04/2022
In questo articolo vediamo la ricetta delle frittelle di riso toscane, uno dei dolci delle feste più famosi in Toscana. Questo dolce è conosciuto anche
Storia e curiosità della baguette
Marianna Iodice
06/04/2022
La baguette francese è una specialità di pane dalla forma allungata e dalla crosta croccante, nell’immaginario mondiale uno dei simboli della Francia insieme alla torre Eiffel
Insalata di limoni alla procidana
Federica Zingarelli
28/03/2022
L’insalata di limoni è una ricetta estremamente semplice da realizzare e molto gustosa. Adatta soprattutto ai palati più “strong” che non hanno paura del sapore
Cenci dolci toscani variante Chiacchiere di Carnevale
Marco Ilardi
15/03/2022
Nel periodo di Carnevale in tutte le regioni d’Europa vengono preparare le Chiacchiere, dolci tipici che possiedono tantissime ricette differenti a seconda del luogo dove
Lo sfratto dei Goym
Federica Zingarelli
14/03/2022
Lo sfratto dei Goym di Pitigliano è un prodotto tipico Presidio Slow Food. Ma di cosa si tratta effettivamente? È il dolce rappresentativo di Pitigliano
Il raperonzolo
Federica Zingarelli
10/03/2022
Il raperonzolo è un’erba spontanea che cresce in tutta la penisola italiana anche se, la sua perfetta collocazione la trova tra i Colli Berici del
Il carciofo violetto di Perinaldo
Federica Zingarelli
07/03/2022
Il carciofo violetto di Perinaldo è tipico dell’omonimo borgo ligure. La valle di Perinaldo è ricca di uliveti ma sono molti meno coloro che conoscono
Il tarantiello
Federica Zingarelli
03/03/2022
Il Tarantiello è un salume di tonno ricavato dal ventre del pesce, in particolare dalla parte bassa, e conservato sott’olio. Un sapore che accarezza i
Pomodori secchi al sole: antipasto e non solo
Marianna Iodice
02/03/2022
Pomodori secchi al sole: antipasto, sughetto o pizza? Sono davvero buoni in molteplici ricette. Guardiamo da vicino questo prodotto dalle origini povere. I pomodori secchi
Asiago Dop: un formaggio da scoprire
Marianna Iodice
23/02/2022
Quella dell’Asiago Dop è una filiera di 1200 aziende d’allevamento e 8000 addetti che fanno capo al consorzio di tutela di questo gustoso formaggio tradizionale.
Moeche cosa sono dove si trovano quanto costano
Federica Zingarelli
21/02/2022
Le moeche sono delle vere e proprie specialità della tradizione veneta, decisamente uniche e rare. Dette proprio per la loro bontà e rarità “pepite di
Il Cicotto di Grutti
Federica Zingarelli
17/02/2022
Il Cicotto di Grutti nasce in Umbria, nella frazione di Grutti. Si tratta di un paese di appena cinquecento anime che, nel Comune di Gualdo
La patata rossa di Colfiorito
Federica Zingarelli
14/02/2022
La patata rossa di Colfiorito è un prodotto umbro molto apprezzato e conosciuto in tutta la penisola italiana. Ad oggi è ufficialmente riconosciuto come Prodotto
La polenta di Storo
Federica Zingarelli
10/02/2022
Immaginate una ricetta capace fin dal primo boccone di farvi vivere la sensazione di ritrovarsi immersi nella natura, con tanto di sole raggiante, uccellini che
Poke bowl di moda dall’America all’Italia
Marianna Iodice
09/02/2022
La poke bowl è un piatto delle isole Hawaii ed è spopolato nel mondo intero. Infatti, è stato il piatto più venduto sulla piattaforma Deliveroo
Chinotto di Savona
Federica Zingarelli
07/02/2022
La tradizione del chinotto di Savona inizia in un tempo molto lontano, precisamente nel XVI secolo: quando un navigatore portò a Savona la pianta del
Cannoli siciliani: com’è nata questa prelibatezza?
Federica Zingarelli
21/01/2022
I cannoli siciliani sono dolci tipici di questa splendida terra ma che non hanno realmente origine in Sicilia. Il dolce, infatti, risale al periodo in