I prodotti tipici regionali italiani

Uno degli scopi principali della cucina tradizionale è la valorizzazione dei prodotti tipici del territorio. Per tutelare il consumatore e sostenere le economie rurali, l’unione europea ha creato tre livelli per la protezione dei prodotti alimentari tipici: abbiamo prodotti con marchio  denominazione di origine protetta (DOP), specialità tradizionale garantita (STG) ed infine prodotti tipici con indicazione geografica  protetta (IGP).

Mandarino Miyagwa cinque gusti

Mandarino Miyagwa

Il Mandarino Satsuma Miyagwa è un frutto originario del Giappone importato in Italia già alla fine dell’800. Si tratta di un agrume che possiamo considerare

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bottarga di muggine sarda

Bottarga di muggine sarda

Cos’è la bottarga di muggine sarda La bottarga di muggine sarda è un ingrediente utilizzato per la preparazione di molti piatti, una eccellenza della Sardegna

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zibibbo di pizzo calabro cinque gusti

Lo Zibibbo di Pizzo Calabro

Che cos’è lo Zibibbo di Pizzo Calabro? Si tratta precisamente di un vino tipico del territorio, ricavato da un’uva antica e molto pregiata che nasce

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Spaghetti vs Noodles

Spaghetti vs Noodles, Oriente vs Occidente. Quali sono le differenze? La verità è che comunque sia, la pasta lunga piace proprio in tutto il mondo.

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Il Cuzzetiello Napoletano

Il Cuzzetiello napoletano è una delle merende più semplici e gustose della cucina tradizionale napoletana. Per essere perfetto, è necessario utilizzare il miglior pane cafone

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Hummus e porridge

L’hummus e il porridge sono pietanze già conosciute e cucinate da tempo, ma hanno avuto un boom particolare specialmente negli ultimi due anni. Si tratta

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I friarielli: l’oro verde campano

I friarielli sono forse l’emblema della tradizione culinaria campana subito dopo la mozzarella. Definiti come l’oro verde campano, chiunque, almeno noi campani, lo abbiamo assaggiato

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preparazione tortellini

Tortellini e Capelletti

 I tortellini e i cappelletti, storia e differenze La storia della pasta fresca inizia quando l’uomo abbandonò la vita nomade, iniziando a seminare e a

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Le braciole

Brasciole Le brasciole sono involtini di carne cotti nel sugo di pomodoro e rientrano a pieno titolo tra i piatti domenicali più diffusi e apprezzati

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bombette pugliesi

Le bombette pugliesi: storia e preparazione Uno street food tutto italiano, le bombette pugliesi sono conosciute in tutta la penisola così come all’estero come simbolo

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soppressata dolce le terre del sud

La Soppressata

La Soppressata è un prodotto tradizionale italiano che si presenta in diverse regioni. La soppressata si prepara principalmente con carne e grasso di maiale, tagliati

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Coniglio all'ischitana

Coniglio all’ischitana

Non tutti conoscono una delle peculiarità alimentare dell’isola d’Ischia, il coniglio all’ischitana. Sebbene Ischia sia un’isola  e in quanto tale circondata dal mare, vanta una

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foto di burrata

La Burrata

  Quando si parla di burrata viene subito alla mente la zona a Nord di Bari, soprattutto la città di Andria. Ma dal Lazio fino

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