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Cosa serve in una cucina professionale?

In questa rubrica andiamo alla scoperta delle attrezzature di cucina professionali che non dovrebbero mai mancare in un ristorante. Ne analizzeremo pregi e difetti, parlandovi anche della loro utilità.

cubetti di ghiaccio

Macchina del ghiaccio

La guida all’acquisto di uno dei macchinari più utili che ci siano in cucina, la macchina del ghiaccio.   Oggi, i freezer inclusi nel vostro

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affettatrici da cucina

Affettatrici da cucina

Nelle più moderne cucine non possono mancare le affettatrici in grado di tagliare la frutta e la verdura in modo preciso. Sono disponibili modelli più economici che

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