logo cinque gusti

Notizie dal mondo food per Autore: Redazione

food cost

Food cost

Il food cost è un valore in percentuale, dato dal rapporto tra il costo delle materie prime impiegate nella preparazione di un piatto ed il prezzo di vendita dello stesso. In linea

Scopri di più
don alfonso 1890

Don Alfonso 1890

Uno dei più famosi ed importanti chef stellati italiani è senza dubbio Don Alfonso Iaccarino, titolare del ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui due

Scopri di più
ceci in cucina

Ceci in cucina

  Ceci: un prezioso alimento alleato della salute e della buona cucina Dietologi e nutrizionisti ripetono quotidianamente l’invito a consumare legumi almeno due volte alla

Scopri di più
radicchio rosso cucina

Il radicchio in cucina

Il radicchio è un ortaggio molto versatile per realizzare davvero tante ricette. Una volta veniva considerato “il cibo dei poveri” ma negli ultimi anni ha

Scopri di più
patata in cucina

Patata in cucina

La patata è forse il tubero per eccellenza, fa parte delle piante Solanum tuberosum ed è commestibile solo attraverso attenta cottura. Le patate sono un

Scopri di più
cavolo cavolfiore in cucina

Cavolfiore in cucina

Il cavolfiore, comunemente chiamato cavolo, è il fiore della pianta Brassica oleracea, una varietà che fa parte delle Crucifere. Questa è molto diffusa in Italia

Scopri di più
gamberi in cucina

I gamberi in cucina

I gamberi sono caratterizzati da un corpo allungato composto da tre parti, il capo, il torace e l’addome. Sono per questo crostacei macruri (ovvero lunghi)

Scopri di più