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Federica Zingarelli

Federica Zingarelli è una giovane copywriter e content creator napoletana classe ‘99.

Inizia la sua avventura nell’ambito della comunicazione mediante un percorso di studi nel settore audiovisivo dove si specializza in cinema e fotografia.

Successivamente, nasce la passione per il settore pubblicitario e la scrittura persuasiva.

Sin da quand’era piccolissima, sviluppa una passione viscerale per la lettura e la scrittura.  Ed è intorno ad ogni sfumatura di quest’ultima che decide definitivamente di costituire la propria figura professionale.

Dopo aver intrapreso molteplici esperienze nel settore del marketing e della comunicazione, nel 2021 fonda CON-Federica mettendo le radici in questo segmento professionale con una realtà tutta sua.

Cibi del mondo: il sushi

Il sushi è uno dei piatti principali e caratteristici della cucina giapponese; apprezzato da molti e soggetto di interesse per altre popolazioni, il sushi si è diffuso in tutto il mondo, tanto che è possibile ovunque reperire questo tipo di cucina, anche nella nostra penisola.   Cenni storici Sarà un paradosso, ma bisogna dirlo: il …

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La frutta secca

La frutta secca è uno dei cibi più apprezzati, specialmente durante le feste al seguito dei lunghi pranzi e cene che riempiono tavole intere; ma è anche uno spuntino molto favorito da chi è a dieta e da chi fa molta attività fisica per assumere un vero e proprio carico di energia. Perché la frutta …

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La caramellizzazione

La caramellizzazione è un esempio importante di come il calore sia fondamentale in ambito culinario: per cuocere la carne, riscaldare cibo, preparare la pasta; ma è ottimo anche per creare reazioni chimiche nei cibi, in modo da renderli molto saporiti. La caramellizzazione, se fatta correttamente, può rendere i cibi squisiti, creando un equilibrio tra la …

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Hummus e porridge

L’hummus e il porridge sono pietanze già conosciute e cucinate da tempo, ma hanno avuto un boom particolare specialmente negli ultimi due anni. Si tratta di pietanze molto semplici, sia per quanto riguarda la preparazione che per gli ingredienti, ma soprattutto molto saporite quanto salutari.   Di cosa si tratta? L’hummus è una pietanza tipica …

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Cereali light: il farro

Il farro è uno dei cereali più antichi del mondo, già presenti nelle testimonianze risalenti al Neolitico. Ai tempi, era uno dei cereali più consumati dalle persone, mentre al giorno d’oggi sia il suo consumo che la sua produzione si sono notevolmente ridotte a favore del grano: il farro viene quasi esclusivamente usato per scopi …

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I semi di zucca

Per parlare di semi di zucca è necessario parlare prima un po’ della zucca in sé. La zucca è un ortaggio che ha origini antiche, già presente in regioni come l’Egitto, l’Arabia, la Grecia e l’antica Roma. Inizialmente era un alimento prettamente presente nelle diete delle classi meno abbienti, ma con il passare del tempo, …

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I semi di lino

Tra i vari semi di cui si è precedentemente parlato, meno comuni ma ugualmente importanti sono i semi di lino, una delle colture più antiche del mondo. Questa pianta, appartenente alla famiglia delle Linaceae, veniva coltivata ai tempi sia in Egitto che in Etiopia, e ne sono state trovate tracce sotto forma di fibra risalenti …

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Il miele: l’oro giallo

Il miele è l’alimento prodotto dalle api, grazie al nettare raccolto dai fiori e successivamente lavorato e immagazzinato nel favo, ossia quello che noi conosciamo come alveare. Ha origini molto antiche, basti pensare che fonti sicure ne testimoniano la comparsa già a partire dal sesto millennio a.C.; aveva un ruolo fondamentale presso gli Egizi, che …

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L’affumicatura

L’affumicatura è una tecnica utilizzata per insaporire e conservare cibi, particolarmente carne e pesce ma anche alcuni tipi di verdura e formaggi, esponendoli al fumo della legna precedentemente bruciata. Si tratta di una delle tecniche di conservazione degli alimenti più antiche: si pensa che centomila anni fa già venisse praticata nelle caverne, in maniera del …

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Cucina agrodolce: fusioni perfette tra dolce e salato in cucina

L’agrodolce è una tecnica culinaria abbastanza diffusa soprattutto nella cucina orientale ed ha le sue origini proprio in Cina. Comprende diversi tipi di salse dagli ingredienti dal sapore contrastante in modo che l’agro e il dolce siano perfettamente bilanciati e non risultino per nulla stucchevoli. Solitamente nei piatti agrodolci, come componente acido è utilizzato l’aceto, …

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Birra VS Vino

Birra e vino sono tra le bevande alcoliche preferite tra giovani e non: che sia per accompagnare pasti, da bere durante un aperitivo o semplicemente nei momenti di relax, sul divano o durante un picnic.   Cenni storici e produzione La birra è una delle primissime bevande alcoliche, se non la più antica: le sue …

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La brasatura in cucina

La brasatura è una tecnica di cottura molto lenta che ha le sue origini nell’Italia del Nord, e vede interessato il Piemonte. Brasatura deriva infatti da brasi, che in piemontese vuol dire braci, utilizzate nell’antica tradizione per cuocere a fuoco lento e per lunghe ore i vari tipi di carne. In Italia è più frequente …

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Cucina speziata: 3 ricette per esaltare al meglio i sapori

Cucina speziata: usare le spezie in cucina è molto importante sia per i sapori particolari e piacevolissimi che caratterizzeranno il piatto, sia per i benefici che esse possono portare all’organismo usandole frequentemente: possono prevenire malattie cardiovascolari e respiratorie, regolano l’appetito e migliorano la digestione e possono essere valide sostitute del comune sale da cucina e …

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Come integrare il ferro con gli alimenti vegetali?

Per chi segue un’alimentazione vegetale è molto importante integrare il ferro per evitare deficit e soffrire di anemia. Generalmente, la carne rossa è considerata fonte di ferro per eccellenza. Ma esistono nelle alternative vegetali per sostituirla e assimilare in maniera corretta questa componente essenziale? La risposta, anche questa volta è sì. Vediamo come.   Che …

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Neverending tourism: in che modo favorisce l’enogastronomia locale

Il neverending tourism è la nuova frontiera di quel tipo di turismo che potremmo definire digitale. Spopolato nel 2020 durante la prima estate in cui abbiamo convissuto con il Covid-19, il neverending tourism continua a promettere bene e a prosperare. Sono sempre di più le realtà turistiche a prenderlo in considerazione. Ma cos’è che lo …

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Pancakes vegani

I pancakes sono una vera squisitezza che arriva direttamente dall’America e alla quale ci siamo affezionati sin da subito. Buoni, fragranti, semplici e gustosi. Sono fatti con pochi ingredienti ma possono essere guarniti in tantissimi modi differenti. Come sempre, ciò su cui mi interrogo è scoprire in quale modo poter sostituire gli alimenti tradizionali con …

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Come integrare la vitamina B12 con gli alimenti vegetali

Per chi diventa vegano o vegetariano è estremamente importante comprendere come integrare la vitamina B12 con gli alimenti vegetali proprio perché, secondo il pensiero comune, è possibile integrarla assumendo carne. Ecco perché è molto importante comprendere come sostituirla intelligentemente. Quel che possiamo iniziare a dire sin da subito è che è assolutamente possibile assumere vitamina …

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A cena con il fruttariano: un menù tutto a base di frutta e ortaggi

Il fruttariano è colui che decide di adottare un regime alimentare (fruttarismo) mosso da motivi prevalentemente etici che puntano al rispetto dell’ambiente e degli esseri viventi (piante comprese). Del fruttarismo abbiamo già parlato in un precedente articolo. Ma adesso vedremo nel dettaglio il menù tipico di un fruttariano. Oggi non vi porto solo a cena, …

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Che cos’è il fruttarismo?

Per tutti coloro che credevano che il vegetarianesimo e il veganesimo fossero scelte ferree, sicuramente non avevano ancora sentito parlare del fruttarismo: un regime alimentare che predilige solo e soltanto assunzione di frutta. Scopriamo qualcosa in più.   Cosa mangiano i fruttariani? Frutta dolce e ortaggi. Partendo dal presupposto che non bisogna mettere fine alla …

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Cottura al vapore

La tecnica di cottura al vapore è una delle più salutari da affiancare in pole position alla bollitura e alla cottura in forno. I nutrienti contenuti nei cibi cotti al vapore non vengono dispersi nell’acqua, come accade con la bollitura, ed è per questo che questa tecnica di cottura è sicuramente più efficace. Inoltre, è …

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Evitare gli sprechi: alimenti da cucinare invece di comprare

Ultimamente mi sono chiesta come evitare gli sprechi che ingolfano non solo le nostre cucine, bensì anche i nostri sacchi della spazzatura che si accumulano giorno dopo giorno fuori ai balconi. È prima mattina, vado in cucina e mi verso un bicchiere d’acqua. La bottiglia di platica è finita. La schiaccio (rigorosamente dal lato lungo, …

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Come funziona la lievitazione?

Pane, dolci, pizze, biscotti… la maggior parte di ciò che mangiamo comporta un inevitabile processo di lievitazione.   Ma cos’è effettivamente la lievitazione? È un processo che fa letteralmente gonfiare gli alimenti prima che vengano cotti. È possibile attivare il processo di lievitazione grazie all’aggiunta di lievito (funghi microscopici monocellulari ben adattabili alla propagazione nei …

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Tornare in forma dopo Pasqua: consigli utili su cosa mangiare

A due settimane dalle feste di Pasqua, facciamo i conti con il prossimo evento: la prova costume (zona rossa permettendo). I sensi di colpa per le abbuffate un po’ minacciano di riaffiorare, ma esiste un modo per combatterle. Come tornare in forma dopo Pasqua? Imparando a conoscere gli alimenti alleati per un regime alimentare sano …

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Alimenti vegetali per assumere Omega 3

Esistono alimenti vegetali con cui assumere Omega 3 senza dover necessariamente consumare pesce? Nell’immaginario collettivo, siamo convinti che l’unico modo per assumere Omega 3 (uno dei “grassi buoni” di cui il nostro corpo ha bisogno per l’apparato cardiocircolatorio) sia consumando pesce. In realtà, esistono alcune varianti totalmente vegetali, che possono garantirci tranquillamente lo stesso apporto …

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5 Alimenti tradizionali da sostituire nella dieta vegetale

Chi l’ha detto che nella dieta vegetale si debba necessariamente rinunciare al gusto e al sapore di prodotti animali o derivati? Sono molte le alternative che ci permettono di eliminare completamente le proteine animali assumendo uno stile di vita 100% vegetale ma riproducendo il sapore di carne, formaggio e altri alimenti simili. A volte è …

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Pesce d’Aprile: la storia e la tradizione del pesce di cioccolato

Ogni occasione è buona per mangiare cioccolata, si sa. Eppure, le origini e le tradizioni dello scambio del pesce d’Aprile il primo giorno di questo mese sono varie e antichissime. Scopriamo insieme le leggende del pesce di cioccolato.   Festeggiare il primo di Aprile Questo genere di festeggiamenti diventa importante tradizione in Europa verso il …

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Carbonara-vegana-alternativa-vegetale

Carbonara vegana – l’alternativa vegetale

Per i più tradizionalisti, la carbonara vegana rappresenta un vero e proprio scempio per la cucina. Eppure, più passano gli anni, più la nostra quotidianità si riempie di ottime alternative vegetali che restituiscono gusto e sapori molto simili a quelli tradizionali, nel rispetto dell’ambiente e dell’ecosistema. Come sostituire l’uovo nella carbonara? Credo che sia la …

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Miglior Colomba di Pasqua italiana 2021: il premio della FIPGC

Il 4 marzo 2021 si è tenuta a Ercolano (NA) la finale della gara nazionale “Miglior colomba italiana” indetta da FIPGC (Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria). Il Friuli Venezia Giulia e il Lazio sul podio. Il premio per la miglior colomba italiana classica 2021 è stato vinto da Renato Talotti (Friuli Venezia Giulia); mentre …

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La bollitura – tutto ciò che c’è da sapere

La bollitura è la tecnica di cottura più diffusa e più semplice, tutti la conosciamo. Utilizzata spesso per la realizzazione di piatti leggeri che evitino di appesantire gli alimenti (per esempio con l’olio in frittura). C’è però da adottare alcuni importanti accorgimenti, impossibili da ignorare quando si cuoce con la tecnica della bollitura. Nonostante la …

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Abitudini alimentari: il consumo di carne

Le abitudini alimentari dei consumatori italiani sono notevolmente cambiate nell’arco degli ultimi 10 anni. C’è un dato che però continua a turbare ampiamente le statistiche: la discrepanza tra la produzione effettiva di carne (sempre stabile e alta) e la domanda (che scende relativamente alla diminuzione del consumo). Essere Animali ha raccolto e analizzato i numeri …

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Etichetta alimentare Made in Italy: obbligo per i salumi

L’argomento “etichetta alimentare” è uno dei più discussi nel settore alimentare. Uno degli aspetti fondamentali per la tutela dei consumatori – in ogni segmento di mercato, ma, in particolar modo in quello alimentare – è legato alla garanzia della trasparenza e della chiarezza nella comunicazione degli alimenti. Questo al fine di favorire acquisti consapevoli. Non …

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